Les vertus de la bière
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Les vertus de la bière
Garçon, un demi puisque c'est bon pour la santé !! Un livre de référence sur ma boisson préférée ne pouvait que m'intéresser passionnément. Après un historique fort instructif où l'on apprend que la bière est multi-millénaire, qu'elle a eu diverses appellations, qu'elle a de multiples musées et fêtes locales qui lui sont consacrés, on s'attaque à la fabrication de ce breuvage selon deux fermentations (haute et basse), une burtonisation (d'où l'éthylisme d'Elisabeth Taylor !! Cléopâtre qui s'en dédie !), la préparation du malt (qui rentre aussi dans la composition du wisky), les ingrédients qui la composent: orge, eau (même de mer dessalée), houblon; on découvre ensuite la fabrication-maison de celle-ci (eh, oui, on peut être brasseur sans forcément se prénommer Pierre !!), les pourcentages et degrés alcooliques (d'un Lussac très Gay), les diverses sortes de bière à travers le monde, liste à laquelle manque Mort subite (argghh, quelle fin de succomber à un tonneau de bière avant la mise en ...!!). Vient une seconde partie réservée à son usage bénéfique pour la santé, car cette boisson est saine, preuve en est " Jamais sans mon ale " (à ne pas confondre avec aile, prononciation identique, qui peut être coupée à partir d'un certain litrage !!), car la bière, diurétique confirmé, riche en antioxydants, combattant le vieillissement et l'ostéoporose, contient vitamines et oligo-éléments fort nutritifs ne faisant pas forcément grossir. Elle peut servir en usage externe (les fameux shampoings à la bière, par ex.), comme interne, la bière calmante à la valériane, comme encore à divers usages domestiques insoupçonnés (pour les plantes et le poil de nos animaux de compagnies...). Des recettes de cuisines et des coktails de bière viennent parachever son côté gastronomique. Ayant pendant mes pérégrinations motardes quinquennales en Allemagne, Belgique, Hollande, Autriche... éclusé passablement de variétés de ce breuvage: Kölsh, DAB, Pislner, Lager, Chimay, Belzébuth pur malt. ale, des Hopfen, des Weizen, des Kirks, etc. sans être atteint de Delirius Tremens (très mince, puisque j'ai gardé toute ma tête pour ces Ndl !!), je ne puis que recommander son absorption modérée, ceci en particulier pour un certain Mr Bush, homonyme (involontaire ??) d'une grande tradition de brasseurs aux USA, ce qui expliquerait peut-être... !! Alors pour rester jeune et en bonne santé, Obélix, une bonne cervoise, par Toutatis !!!