Le temps des courges
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Le temps des courges
l est revenu le temps... des où vais-je, où courge-je, là où les potes iront, sans aucun doute !! 100 recettes (soupes, entrées, salades, plats de résistance, en accompagnement, desserts, conserves, confitures et sauces...) pour quelques 26 sortes de cucurbitacées - tout cela en un seul mot comme disait Coluche !! - dont Baby Boo et Sweet mama (on se croirait en plein blues à la BB.King !!), après une introduction polyvalente : culture, conservation, découpage, cuisson, valeur nutritive, foires consacrées à ce légume - vieux de plus de 8'000 ans - et considérations insolites. Saviez-vous que les graines de courge sont excellentes pour la prostate ? De là à la prendre pour une courge, évitez-le messieurs, je vous prie !! Chère Manon .. des courges, le seul regret que je mets à votre ouvrage qui m'a mis l'eau à la bouche - car je pratique automnalement depuis plus de 35 ans la soupe avec croûtons, lardons et zeste de vacherin fribourgeois... à ramper après traversée du Kalahari, Sahara et Gobi réunis - c'est le manque total de photos illustrant les recettes. A prévoir pour la prochaine réédition, chers potirons d'Halloween.