Les huiles alimentaires
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Les huiles alimentaires
Et en avant pour une nouvelle couche d'huile sur les Omégas 3, 6, 9 (voir Ndl correspondante du même auteur)!! Dans cet opuscule fort détaillé vous trouverez 31 huiles - de poissons de mer au tournesol en passant par arachide, chanvre, jojoba, noix, olive, pépins de raisin - selon une méthodologie : composition en acides gras, vitamines et plus, plante, fruit utilisé, fabrication, description, bienfaits dans les troubles de santé. Dans l'introduction on retrouvera les 3 acides gras, les graisses saturées, nos 3 oméga, avant une explication sur les effets biologiques des huiles, huiles pressées à froid ou à chaud, leur conservation, les cuissons des huiles alimentaires, et enfin mais pas le moindre car touchant au porte-monnaie, leur prix... Enfin d'ouvrage, un tableau récapitulatif des huiles végétales saturées et insaturées vient le clore avant des conseils de synthèse, le 3ème ouvrage que je recense de cet auteur naturopathe ingénieux... ex-ingénieur, il me semble !!