Bien cuisiner léger
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Bien cuisiner léger
À un L près, Solveig, vous soigneriez Diabète et Cholestérol (voir NDL sous Darrigol !!) avec votre cuisine légère. Je dois avouer que je raffole des ces ouvrages spiralés que l'on peut ouvrir aisément à 180° voire même à 360°pour les consulter à loisir sans casser inutilement la reliure. Donc, vous nous proposez à triple titre: diététicienne, cordon-bleu et mère de famille 300 recettes minceur pour toute la famille selon la triade des 3 S avec des idées plein le caddie pour acheter, préparer, manger dans une logique temporellement toute culinaire. En 7 chapitres allant du lever au plein air, vous nous concoctez des petits plats pour le quotidien, déjeuner sur le pouce, réunion de famille, se mettre au vert, recevoir ses amis et manger en plein air; du mini-cake à l'orange jusqu'à la brochette d'abricots en passant par soupes, légumes, poissons, viandes, épices, desserts et sucres lents, vous nous mettez l'eau à la bouche, avec pour chaque recette apport nutritionnel (protéines, lipides, glucides) par personne, préparation, cuisson, liste des ingrédients, avec en prime astuce ou info de Solveig et suggestion de menu. J'ai souri au nombre de personnes 4, voudrait-ce dire que vous n'avez que deux enfants, symbole de la famille démographiquement idéale ? !! Donc, j'en déduis que les quantités des ingrédients sont à multiplier au pro rata du nombre de convives. Bien présenté avec d'alléchantes illustrations, de judicieux conseils nutritifs et gastronomiques (plat principal avec 3 catégories d'aliments vitamines, minéraux, antioxydants...), de saines réflexions-suggestions diététiques pour planifier des menus équilibrés. Vos deux abondants index (gauche et droit, je présume !!) concernent recettes d'un côté et ingrédients de l'autre. J'ai souri face à Marina Carrère d'Encausse qui, vu sa mère spécialiste nec plus ultra de la Russie, a du ingérer force Goulash, Voronoff, Stroganof, qui ne sont pas spécialement légers pour atteindre les cymes de Michel !! Ce livre, mis en pratique tant au plan de travail qu'aux fourneaux, va certainement alléger la bedaine du véné comparable à celle du bouddha rieur !! Livre contrastant avec le pessimisme contraignant des ouvrages para-médicaux consacrés à l'alimentation et la diététique fastidieuse; Indispensables-Cuisine pour éviter les fléaux endémiques que représentent obésité, cholestérol, anorexie, diabète, athérosclérose, hypertension... eu égard à la malbouffe solidement merchandisée... Macdo qui s'en dédie...