Le sel, saveurs et vertus
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Le sel, saveurs et vertus
Il est de notoriété publique depuis l'antiquité que le sel (de mer, gemme, raffiné) joue un rôle primordial dans la vie civile et qu'il a, comme une danrée précieuse et rare soumis à diverses taxes dont la plus connue fut la gabelle qui donna son nom aux douaniers (les gabelous). La composition du sel en lui-même est d'ions de sodium et de chlore avec un zeste de chlorure de magnésium (ou sérum de Quinton). L'auteur nous dispense après cette courte introduction une centaine de trucs et astuces, touchant différents domaines comme beauté, maison, cuisine (entretien je le précise), jardin en sus de 28 recettes de cuisine. Une des vertus ignorée du sel est de faire monter la tension, alors attention avec modération pour ne pas souffrir d'hypertension qui pourrait être fort néfaste ce toutefois en respectant les 2 g. minimum à l'homéostasie du chlorure de sodium dans l'organisme humain. Ce qui m'a fait sourire et que j'ai apprécié ce sont les dictons ou phrases populaires à la fin des chapitres. Alors pour mettre du sel dans votre existence, n'oubliez pas la petite pincée rituelle de chaque repas et savourez ce compagnon indispensable à notre vie.