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Cuisine

Copyright S?dhana

Les meilleures recettes de nos grands-mères

Collectif - Sélection du Reader s Digest - 2009 - 288 pg

" Grand-mère sait faire des bons p'tits plats..." (sur un air connu de Raffarin !!) alors entamons ce ouvrage goûteux et savoureux avec entrain et papilles à l'affût. Soulignons au passage que c'est une réédition en plus grand format (1/4 + grand) du livre " les bonnes recettes de nos grands-mères " paru aux mêmes éditions en 2000 et que compulsait régulièrement la " bonne du véné " !!!. Donc en 250 recettes allant de la soupe de campagne aux cornichons au vinaigre en passant par poulet en gelée, artichauts en fricassée, ailes de raie aux câpres, boeuf à la ficelle, petit salé aux lentilles, daube de marcassin, gratin dauphinois, île flottante, tarte tatin, confiture de roses, ratafia de mûres, on retrouve les plats qui ont enchanté notre petite enfance . Pour chaque recette, en sus de l'illustration appétissante et goûleyante à souhait, on trouvera le descriptif détaillé chronologiquement, les ingrédients pour plusieurs personnes (de 2 à 8), temps de préparation et de cuisson, éventuellement de réfrigération, et en italique ou dans la colonne annexe, quelques détails historiques et ou conseils culinaires. Alors pour ne plus chercher des bugnes à la cuisinière, achetez-lui sans plus tarder ce superbe livre qui hume les saveurs d'antan à plein nez dans toute la maisonnée. Indispensables-Cuisine et Cadeaux en toute occasion. Puis-je dire que le premier livre de recettes que j'ai possédé était celui de la Tante Marie éd. Taride 1960, sec comme un graton sans aucune illustration. Ce qu'on a fait de progrès depuis dans l'agrément des recettes!!

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